花生果不能太潮濕，以免降低效率，太干則易破碎。如在冬季脫殼，花生果含水率低于6%時，應均勻噴灑溫水，并用塑料薄膜覆蓋10小時左右，然后再在陽光下晾曬1小時左右即可開始脫殼。在其它季節用塑料薄膜覆蓋只需6小時左右即可。機械脫殼要求脫凈率達98%以上，破碎率不超過5%，清潔度達98%以上，吹出損失率不超過0.2%。